LES BOCAUX D'UGO

LA CARTE

POUR COMMENCER ou GRIGNOTER

Les pâtés et rillettes de l’Ardèche

(Conserverie artisanale Marc Sandevoir - Sans conservateur, sans colorant, sans additif, sans gluten – Servi avec du pain)

Pâté de campagne 90 g 5,50 €
Pâté au basilic pur porc 90 g 5,90 €
Rillettes de porc drômoise aux olives 80 g 6,40 €
Rillettes de porc au jambon de pays 80 g 6,70 €

Les tartinables de la mer 5.90 €

(Pointe de Penmarc’h – Conserverie artisanale à Douarnenez – Pêche responsable - 90 à 100 g – Servi avec du pain)

Rillettes de thon blanc au basilic
Rillettes de sardine au zeste de citron et aux algues bretonnes
Rillettes de saumon à l’aneth
Délice de maquereau à la bière bretonne et au sarrazin

Les tartinables légume-fromage 5,90 €

(Clac ! – Conserverie artisanale en Auvergne – Bio - 100 g – Servi avec du pain)

Crème d’aubergine au bleu d’Auvergne
Crème de betterave au chèvre frais
Crème de courgette chèvre miel
Crème de potiron au cantal
Mousse de carotte au bleu d’Auvergne

LES APÉRITIFS, MOCKTAILS

et COCKTAILS

(Cocktailito – Concarneau - Bretagne)

Les Kirs (12 cl) 4,70 €

Kir cassis
Kir pêche

Les 4 mocktails 4.90 €

(Sans alcool – Bouteille 20 cl)

Virgin Mojito
Virgin Mojito passion
Virgin spritz
Virgin basilic concombre

Les 4 cocktails 6.90 €

(Alcool 12.5° – Bouteille 20 cl)

Mojito
Mojito passion
Moscow Mule avec vodka
Gin basilic concombre smash

LES MENUS

Le menu de Léa 14,90 €

1 bocal à choisir parmi plus de 20 bocaux dans les bocaux à la carte
+ 1 dessert petite faim à choisir parmi :

1 boule de glace ou sorbet artisanal (parfums au choix dans les glaces à la carte) et sa touche de chantilly maison
1 tranche de cake maison à l’ardoise et sa touche de chantilly maison
1 tranche de pain d’épice de Dijon et sa touche de chantilly maison

Le menu d’Ugo 19,90 €

1 bocal à choisir parmi plus de 20 bocaux dans les bocaux à la carte
+ 1 dessert gourmand à choisir parmi plus de 10 bocaux dans les desserts en bocaux

LES BOCAUX A LA CARTE

(Également au menu)

(Les Bocaux du Bocage – Anjou - Fabrication artisanale

- de 300 à 370 g)

Salades 12,50 €

(Avec sa vinaigrette méditerranéenne huile d’olive – vinaigre balsamique et moutarde, servie à part)

Salade de haricots verts et gésiers confit
Salade de lentilles et saucisses fumées
Salade de quinoa et thon

Végétariens 12.90€

Dahl de lentilles épinards et patates douces
Poêlée thaï veggie
Polenta, ratatouille de légumes et falafels
Risotto et ses petits légumes

Poissons 13,50 €

Émietté de lieu noir crème de ciboulette et riz
Lasagnes saumon épinards
Merlu au curry rouge

Volailles 13,50 €

Poulet rôti et poêlée de légumes anciens
Sauté de volaille à la crème de coteaux du Layon
Volaille à l'estragon

Viandes et plats en sauce 13,50 €

Blanquette de veau
Bœuf bourguignon
Chili con carne
Coquillettes à la bolognaise
Lasagnes de bœuf
Linguines à la carbonara
Parmentier de canard
Porc au caramel
Tartiflette

La salade d’accompagnement 3,50 €

(Avec sa vinaigrette méditerranéenne huile d’olive – vinaigre balsamique et moutarde, servie à part)

LES SOUPES

Les soupes de Provence 7,50 €

(Soupes artisanale bio - A l’assiette – 48 cl – De l’automne au printemps)

Courgette, tomate, basilic
Butternut et patate douce
Carotte, miel, romarin

Les accompagnements 0,90 €

(Servi en ramequin)

Croûtons
Fromage râpé
Crème liquide

LES DESSERTS EN BOCAUX

(Également au menu)

Les bocaux du bocage angevin 7,90 €

(Les Bocaux du Bocage – Anjou - Fabrication artisanale - de 60 à 120 g)

Clafoutis aux pommes
Crème au caramel
Far aux pruneaux
Fondant au chocolat
Panna cotta

Les bocaux de l’Ardèche 7,90 €

(Conserverie artisanale Marc Sandevoir - Sans conservateur, sans colorant, sans additif, sans Gluten – 100 g)

Le financier café noisette
Le gâteau à l’orange de papy
Le gâteau au chocolat de Valérie
Le moelleux à la châtaigne de Cécile

LES CAFÉS GOURMANDS

Les cafés ou thés gourmands

Café (café ristretto, expresso ou allongé) 7,90 €

ou Thé (voir dans thés et tisanes bio) 10,50 €

Le café ou thé gourmand de Nicolas, plus chocolaté

1 boisson chaude (café ou thé)
1 boule de sorbet cacao
1 coulis de chocolat
1 macaron chocolat (gâteau sec)
1 madeleine de Jeannette
De la chantilly maison

Le café ou thé gourmand de Clémentine, plus fruité

1 boisson chaude (café ou thé)
1 boule de sorbet aux fruits
1 confiture ou gelée
1 macaron (gâteau sec)
1 madeleine de Jeannette
De la chantilly maison

LES COMPOTES et LES CRÈMES

(Clac ! – Conserverie artisanale en Auvergne – Bio - 100 g)

Les compotes 3,90 €

Compote pommes rhubarbe

Les crèmes 5,40 €

Crème noisette
Crème café
Crème vanille
Crème chocolat

LES GLACES

Les glaces et sorbets

(Scaramouche – Haute-Provence - Fabrication artisanale)

1 boule 2,50 €
2 boules 4,80 €
3 boules 6,90 €

Les 11 parfums des glaces

Café, Caramel beurre salé, Châtaignes et marrons glacés, Géranium pétale de roses, Lavande, Menthe fraîche et copeaux de chocolat, Miel thym, Noisette, Pistache, Sésame, Vanille

Les 8 parfums des sorbets

Cacao, Cerise griotte, Citron, Figue, Fraise, Framboise, Orange sanguine, Verveine fraîche

Les suppléments

Chantilly 0,90 €

Les suppléments « Mousse de liqueur » 1,90 €

(Smoos – Produit en Savoie – 100 % végétal sans lactose)

Calvados
Cognac
Gin
Rhum ambré
Whisky pur malt

LES DOUCEURS

1 tranche de pain d’épice traditionnel

Avec glace vanille ou autre et chantilly maison 5,40 €

2 babas au rhum (Le Comptoir de Mathilde)

Avec glace vanille ou autre et chantilly maison 6,90 €

1 cake maison à l’ardoise

Avec glace vanille ou autre et chantilly maison 6,90 €

LES GOURMANDISES

3 macarons secs traditionnels nature ou chocolat (Joyeuse Drôme) 1,00 €
Madeleine bio

(Madeleines de Jeannette – Caen) 1,20 €

Tranche de pain d’épices

(Maison Toussaint de Dijon) 2,20 €

Cookie maison 2,50 €
Muffin maison 2,90 €
Cake maison à l’ardoise

et sa touche de chantilly 3,90 €

LES CAFÉS BIO

(Les Torréfacteurs Normands à Rouen, commerce équitable)

L’origine des cafés

Café arabica du Nicaragua
Café arabica moka d’Éthiopie
Décaféiné arabica du Pérou

A chacun son café

Ristretto (court) 1.80 €
Espresso 1.80 €
Lungo (allongé) 2.00 €
Noisette (espresso + nuage de lait) 2.20 €
Crème (espresso + crème) 2.90 €
Latte (café au lait : allongé + lait) 2.90 €
Doppio (double) 3.50 €
Grand crème (double + crème) 4.90 €
Cappuccino (espresso + lait + mousse) 4.90 €
Viennois (espresso + chantilly maison) 4.90 €

Café Angélus « Mousse de liqueur » + 1,90 €

(Sur espresso, lungo ou doppio)

(Smoos – Produit en Savoie – 100 % végétal sans lactose)

Calvados
Cognac
Gin
Rhum ambré
Whisky pur malt

LES THÉS et TISANES BIO

ET LES BOISSONS NON THEINEES BIO

(Terre d’Oc- Commerce équitable)

Les thés noirs 4.90 €

Darjeeling
English breakfast
Goût russe 10 agrumes
Earl Grey bergamote

Les thés verts 4.90 €

A la menthe
Au jasmin
Yuzu de Corée
Pamplemousse verveine
Myrtilles fruits rouges

Les tisanes 4.90 €

Abricot tilleul miel
Framboise sureau grenade
Pêche verveine orange

Les boissons non théïnées 4.90 €

Rooibos d’Afrique du Sud
Maté d’Amérique du Sud

LES CHOCOLATS MAISON

Chocolat chaud maison 4.50 €
Chocolat viennois (chantilly maison) 5.90 €

LES EAUX, SIROPS et SODAS

Les eaux de source

(Origine Alpes 47 cl)

Plate 3.50 €
Gazeuse 3.90 €

Les sirops 2.00 €

(Eau de la ville + sirop)

Les sirops des Alpes 3.90 €

(Eau de source des Alpes + sirop)

Les diabolos 3.90 €

(Limonade bio + sirop)

Parfums des sirops et diabolos :

Citron, Framboise-hibiscus, Fraise, Menthe

Les colas et limonades bio 3.70 €

(Meuh de Normandie – bouteilles 25 cl)

Limeuhnade
Meuh Cola

Les sodas craft « Guinguettes pétillantes » 4.50 €

(Le Coq Toqué – Normandie – bouteilles 33 cl)

Pomme gingembre
Pomme framboise
Pomme fleur de sureau

LES FRUITS A BOIRE

(Pressés, en jus, en cocktail…)

Les orangeades et citronnades

Oranges pressées (au verre) 5.50 €
Citronnade bio (en bouteille 24 cl) 4.50 €

Les jus de fruits bio 4.50 €

(Jus bio Pressoir de Provence - bouteille 24 cl)

Orange
Abricot
Framboise
Ananas

Les jus de pommes

(Sassy – Orne - Normandie)

Jus de pomme 33 cl 4.50 €
Jus de pomme pétillant 33 cl 4.50 €
Jus de pomme pétillant 75 cl 6.90 €

LES BIÈRES et CIDRES BIO

(Et poiré … - de Normandie)

Les cidres et poirés Sassy

(Orne)

33cl 4.20 €
75 cl 9.00 €

Cidre demi-sec
Cidre rosé (pommes rouges)
Poiré

Les bières Les Deux Amants

(Brassée artisanalement au Val de Reuil)

Lili – sans alcool 4.50 €
Robert – ambré 4.50 €
Mathilde – blonde 4.50 €
Rita – légère au curcuma 5.20 €
Arnold – double IPA 5.20 €
Régis – American pale ale 5.20 €
Mireille – fruits rouge 5.90 €

LES VINS

Les vins rouges

Domaine Oudart - Bio

Touraine AOC (2025 - Gamay – 13°)

Vallée du Cher / Souple, fruité et gourmand

La bouteille 75 cl 15.90 €

Le verre 12 cl 3.90 €

Le Jardin de Fleur La Mothe - Grand vin de Bordeaux

Médoc AOC (2020 - 80% merlot 20% cabernet sauvignon)

Soyeux et gourmand, facile à déguster en toute occasion

La bouteille 75 cl 15.90 €

La relève - Les Dars domaine des Galmoises

Saumur ChampignyAOC (2022 – Cabernet franc)

Médaille d’or Paris 2023 – une * au guide Hachette

La bouteille 75 cl 16.90 €

Carino - Domaine Le Pech d’André - Bio et naturel

IGP Pays d’Hérault Côte du Brian (2024 - Carignan – 12.5°)

Vigne de plus de 60 ans / Intense et gourmand

La bouteille 75 cl 18.90 €

Les vins blancs

Domaine Oudart - Bio

Touraine AOC (2025 - Sauvignon – 13°)

Vallée du Cher / Frais et aromatique

La bouteille 75 cl 15.90 €

Le verre 12 cl 3.90 €

La rivière blanche - Domaine Le Pech d’André - Bio et naturel

IGP Pays d’Hérault Côte du Brian (2025 - Bourboulenc – 11.5°)

Cépage patrimonial méditerranéen / Sec avec arômes de pommes fraîches

La bouteille 75 cl 18.90 €

Calice – Domaine des Elixirs - Bio

AOP Côte du Rhône (2019 - Marsanne 25 % Viognier 75%)

Complexe et équilibré

La bouteille 75 cl 19.90 €

Ostertag-Hurlimann – Gewurztraminer - Empreinte de quartz - Bio

AOC Alsace (2024 – 13,0°)

Moelleux aromatique aux notes minérales

La bouteille 75 cl 20.90 €

Ostertag-Hurlimann – Pinot gris - Empreinte de schiste - Bio

AOC Alsace (2024 – 13,0°)

Moelleux apportant rondeur et puissance

La bouteille 75 cl 20.90 €

Les vins rosés

Domaine Oudart - bio

Touraine AOC (2025 - Gamay – 13°)

Vallée du Cher / Fruité et frais

La bouteille 75 cl 15.90 €

Le verre 12 cl 3.90 €

Caracole - Domaine Le Pech d’André - Bio et naturel

IGP Pays d’Hérault Côte du Brian (2024 – Aramon noir 95 % Grenache 5 % – 11°)

Clairet entre rouge et rosé / Vin vif et léger

La bouteille 75 cl 17,60 €

Le champagne

Champagne Guy de Forez – Viticulture responsable

Les Riceys – Côte des Bar (Pinot noir et chardonnay - Réserve brut 12°)

Fraîcheur et finesse, fruité et gourmandise

La bouteille 75 cl 39,90 €

POUR COMMENCER LA JOURNÉE

Le petit-déjeuner vitaminé

Café (café ristretto, expresso ou allongé) 8,90 €

ou Thé (voir dans thés et tisanes bio) 11,50 €

1 boisson chaude (café ou thé)
1 tartine avec beurre et confiture
1 jus de fruit (orange, abricot, framboise, ananas, citronnade, jus de pomme) ou jus d’orange pressé +1€

Le petit-déjeuner gourmand

Café (café ristretto, expresso ou allongé) 10,90 €

ou Thé (voir dans thés et tisanes bio) 13,50 €

1 boisson chaude (café ou thé)
1 tartine avec beurre et confiture
1 jus de fruit (orange, abricot, framboise, ananas, citronnade, jus de pomme) ou jus d’orange pressé +1€
1 gourmandise (1 tranche de pain d’épices, 1 cookie maison, 1 muffin maison ou 1 tranche de cake maison à l’ardoise)

Le brunch

(Sur réservation à partir de 4 personnes)

Café (café ristretto, expresso ou allongé) 24,90 €

ou Thé (voir dans thés et tisanes bio) 27,50 €

1 jus de fruit (orange, abricot, framboise, ananas, citronnade, jus de pomme) ou jus d’orange pressé +1€

1 tartine avec beurre et confiture
1 œuf à la coque
1 cake salé avec sa salade verte
1 salade de fruit, 1 madeleine de Jeannette, chantilly maison