Soupes & bouillons / Collection 100 recettes

Livre de 100 recettes de cuisine saines, simples et inratables : Soupes et bouillons

La soupe, mode de vie !

Un mode de vie ? Que dis-je, un art de vivre ! Que dis-je, une philosophie ! Bien sûr on pense aussi à Brel et à la soupe froide « Et ça fait des grands flchss » (Jacques Brel, Ces gens-là) imprononçable mais si réaliste. Mais la soupe c’est bon, c’est sain, c’est délicieux, on ne s’en lasse pas. Il existe bien sûr plus de soupes que jours dans l’année ou que d’occasion d’en boire ou d’en manger. Quoi de plus réconfortant et simple qu'une soupe, surtout chaude en hiver ?

Soupes traditionnelles ou créatives

Mixée ou avec des morceaux, avec des croutons ou du gruyère, et de la crème pour les normands, vous retrouverez dans ce livre les meilleures recettes du fameux bar à soupes d'Anne Catherine Blay. Des recettes faciles et traditionnelles, comme on les aime, avec très peu d'ingrédients, des soupes plus créatives et sophistiqués pour éviter la routine ou recevoir et étonner, et des soupes froides pour l'été comme un véritable gaspacho ! Recettes inratables, évidement !

Vite voici les recettes

Pas d’introduction, pas de résumé, pas de survol, ne perdons pas de temps et passons à l’action, voici en direct les 100 recettes qui se suivent toutes sans aucune page pour différencier les chapitres mais cependant selon un ordre :

• Veloutés, crème et potages
• Bonnes grosses soupes
• Bons bouillons
• Soupes froides

Un guide culinaire pour compléter sa bibliothèque

Pour chaque recette, une double page, la recette à gauche, l’illustration à droite. Un guide culinaire simple, à acheter et à offrir. Franchement pour un prix si modique, pas la peine de se priver.

Collection Petits Marabouts

Ce livret de cuisine fait partie dans la collection Petits Marabouts des livres 100 recettes avec le slogan : petit format et grandes recettes. Cela résume bien la collection. 

Pour mettre l’eau à la bouche :

• Potiron à la fourme d’Ambert
• Crème de verdure et œuf poché
• Velouté de topinambours
• Soupe au chou et aux boulettes
• Bouillon d’échalotes
• Soupe crue concombre avocat quinoa
• Velouté de tomates au bacon
• Chou-fleur au cumin

On continue ? Le mieux c’est d’acheter le livre ! 

• Titre : Soupes & bouillons
• Editeur : Marabout
• Collection : Les petits Marabouts / 100 recettes
• Parution : 03/01/2018
• Format : 160 x 190 mm
• Nombre de pages : 192
• Couverture : souple
• Poids : 0.38 kg
• EAN : 9782501125628

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