Cuisiner zéro déchet / 100 recettes pour cuisiner sans gaspiller

Cuisiner zéro déchet : 100 recettes pour une cuisine sans gaspi

Pourquoi autant de gaspillage alimentaire ?

Le livre s’ouvre sur une constatation effrayante : 35 à 50 % de la nourriture mondiale produite est jetée. Et les consommateurs sont responsables de la moitié de ce gaspillage. Nous pouvons donc agir en changeant nos habitudes.

Une mobilisation de chacun

Si vous êtes préoccupé par l’environnement, vous savez donc que le problème des déchets et du gaspillage est important. Cuisiner Zéro déchet est une aide précieuse pour diminuer la quantité de déchets que nous produisons en cuisinant quotidiennement. Cuisiner zéro déchet est un livre pour chaque personne qui cuisine. Et en fait pour toute la famille, car souvent la cuisine est un acte collectif. Doit être sensibilisé celui qui fait les courses, celui qui range les courses, celui qui cuisine, celui qui va desservir et range les restes etc.

Comment gaspiller moins de nourriture ?

Le livre donne quelques pistes avant les recettes :

• Acheter local de saison
• Choisir des produits imparfaits
• Prévoir ses repas et ses menus
• Ranger intelligemment
• Congeler et mettre en conserve
• Cuisiner jusqu’au bout

Et tout au long des recettes des conseils viennent aider à mieux gérer l’alimentaire de manière raisonnable. Le livre est parsemé de conseils.

Livre de recettes pour réutiliser les restes

Donc non seulement ce livre vous aidera à être plus conscient des déchets dans votre vie quotidienne mais il vous permettra aussi de réutiliser vos restes dans de délicieuses recettes.

Budget alimentaire réduit

Les recettes et les astuces de ce livre vous montreront comment économiser du temps et de l'argent en utilisant la totalité de ce que vous achetez.  

Les auteures

Giovanna Torrico, d’origine italienne, pâtissière et traiteur à Londres, passionnée de cuisine et auteure de plusieurs ouvrages de cuisine.

Amelia Wasiliev styliste culinaire vivant en Australie. Elle est issue d’une longue lignée d’amoureux de la cuisine. Elle est auteur de plusieurs ouvrages de cuisine.

Se mobiliser, mobiliser les autres

Un livre à acquérir pour changer ses habitudes, mais aussi à offrir aux convaincus et non convaincus. Un livre très bien mis en page, très bien illustré, agréables et utiles. Un beau cadeau.

• Titre : Cuisiner zéro déchet
• Auteures : Giovanna Torrico, Amelia Wasiliev
• Editeur : Marabout
• Parution : 21/03/2018
• Format : 185 x 241 mm
• Nombre de pages : 256
• Couverture : souple
• Poids : 0.825 kg
• EAN : 9782501125574

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