Fleur de sel au parmesan

🧂 Le bruit sourd de la croûte

Il y a des ingrédients qui ne cherchent pas l’approbation. Le parmesan, affiné, tranché, râpé, cuit, ou à cru, fait partie de ceux-là. Il impose sa présence, comme le font les voix graves dans une pièce trop silencieuse. Associé à la fleur de sel, il ne s’adoucit pas : il densifie le grain, ajoute du volume, de la texture, du fond.

Au second plan, le basilic, discret mais déterminé, donne une réplique herbacée, presque sèche, que vient prolonger une huile essentielle au mordant subtil. Et tout au fond, un soupçon de spiruline, à peine perceptible, mais assez tenace pour donner un écho végétal inhabituel.

🍝 Des plats qui gagnent en verticalité

Ce mélange n’est pas là pour donner un goût. Il est là pour en ajouter un étage. Sur des pâtes fumantes, un risotto un peu trop propre, une tomate mûre oubliée au fond du panier, il redonne de la densité. Il ne flaire pas le champ de blé ni les pique-niques légers : il parle de croûte, de salaison, de gras noble et de soleil minéral.

Un grain qui gratte, un peu. Qui ne flatte pas. Qui structure.

🎁 L’offrande des faiseurs de plats

Ce bocal ne séduira pas les amateurs de transparence et de saveurs aériennes. Il est fait pour ceux qui savent que le parmesan est une matière, que le basilic peut claquer, et qu’un assaisonnement peut peser sans alourdir. Offert, il révèle un goût sûr, et un certain sens des choses bien faites, sans sucre ajouté.

📋 À savoir :

• Ingrédients : Fleur de sel 96 %, parmesan 3 % (lait, sel, présure), basilic 0,3 %, spiruline, huile essentielle de basilic

• Valeurs nutritionnelles pour 100 g :

  • Énergie : 51 kJ (12 kcal)

  • Matières grasses : 0,9 g (dont saturées : 0,6 g)

  • Glucides :

  • Fibres : 0,1 g

  • Protéines : 1 g

  • Sel : 96 g

• Allergènes : contient du lait

• Poids net : 130 g

• Conservation : à l’abri de l’humidité et des palets trop sages

• Précaution : contient des huiles essentielles — déconseillé aux femmes enceintes, allaitantes, et aux jeunes enfants

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